Nueve porciones al día como mínimo
Al tratar de alcanzar tus nueve porciones diarias de frutas y verduras, ¿cuáles no cuentan?
View ArticleEgg Industry Blind Spot
To help deflect criticism from the cholesterol content of their product, the egg industry touts the benefits of two phytonutrients, lutein and zeaxanthin, that have indeed been shown to be beneficial...
View ArticleGolden Glow
How to be more attractive by eating carotenoid-rich fruits and vegetables—rather than tanning—for healthy-looking skin.
View ArticleProduce, Not Pills, to Increase Physical Attractiveness
Kale works better at boosting antioxidant levels in the skin than synthetic beta carotene, lutein, and mixed carotenoid supplements.
View ArticlePrevent Glaucoma and See 27 Miles Farther
The risk of glaucoma, the second leading cause of blindness, appears to be dramatically reduced by kale or collard greens consumption, thanks to the phytonutrient pigments lutein and zeaxanthin.
View ArticleMediating Radiation Exposure from Airline Travel
Based on studies of atomic bomb survivors, Chernobyl victims, and airline pilots exposed to more cosmic rays at high altitudes, it appears that fruits and vegetables may decrease radiation-induced...
View Article¿Por qué los vegetarianos podrían contraer menos VPH?
La mayoría de las mujeres jóvenes contraen el virus del papiloma humano (VPH). el cual es la causa del cáncer de cuello uterino, pero la mayoría son capaces de eliminar la infección antes de que el...
View ArticleEggs and Choline: Something Fishy
Too much choline—a compound concentrated in eggs and other animal products—can make bodily secretions smell like rotting fish, and may increase the risk of heart disease, due to conversion in the gut...
View ArticleDietary Prevention of Age-Related Macular Degeneration
Yellow plant pigments, such as lutein and zeaxanthin, build up in the back of our eyes to protect our retinas against age-related macular degeneration. Levels of these eyesight–saving nutrients in...
View ArticleTratar el asma con frutas y verduras
Aumentar el consumo de frutas y verduras a siete porciones al día parece reducir las tasas de exacerbación del asma a la mitad, mientras que la restricción de su consumo a los niveles de la dieta...
View Article¿Importa el tamaño del colesterol?
¿Cómo se sostiene el argumento de la American Egg Board (Junta Estadounidense del Huevo) tras un escrutinio científico, como el concepto de que el colesterol LDL grande y esponjoso es protector en...
View Article¿Son buenos los batidos verdes?
Los batidos (y las sopas licuadas y salsas) ofrecen una forma conveniente de potenciar tanto la cantidad como la calidad de frutas y verduras ingeridas, al reducir el tamaño de las partículas de comida...
View Article¿Son buenos para ti los aguacates?
Los beneficios nutricionales del guacamole llegan más allá de los nutrientes que contienen en sí mismos los aguacates.
View ArticleCómo combatir el envejecimiento cerebral con la alimentación
¿Cuál es la mejor fuente de luteína, el principal carotenoide antioxidante en el cerebro?
View Article¿Ayudan los suplementos con luteína con la función cerebral?
Los suplementos de aguacates, verduras de hojas, luteína y zeaxantina se ponen a prueba para mejorar la función cognitiva.
View ArticleLa mejor manera de cocinar verduras
Métodos como hervir, cocinar al vapor, el horno microondas, la freidora de aire y el sous vide son puestos a prueba para analizar la retención de nutrientes.
View ArticleCómo cocinar las verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde son el alimento más denso en nutrientes del planeta. ¿Cuál es la mejor manera de prepararlas?
View Article¿Son más sanos los cereales antiguos?
Los cereales antiguos, como el kamut, puestos a prueba contra la inflamación, el azúcar en sangre y el control del colesterol.
View Article¿Deberías tomar suplementos de vitamina K2 por sus supuestos beneficios?
Nuestro cuerpo es capaz de producir vitamina K2 a partir de la K1 en las verduras de hoja verde.
View ArticleEl suplemento que puede ralentizar la pérdida auditiva por envejecimiento
Algunos estudios descubrieron que niveles más altos de folato en sangre parecen estar correlacionados con una mejor audición, así que se decidió ponerlo a prueba.
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